Producto: Auténticas Angulas conservadas en aceite de oliva y maceradas con ajo y guindilla, un toque un poco picante.
Proceso de elaboración: Una vez que capturadas se mantienen en viveros, se pasan de agua salada a dulce y van cambiando de color. Recién pescadas son blancas, casi transparentes y en pocas semanas el lomo se pone negro. Éstas últimas son las más apreciadas.
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