Producto: se trata de sardinas pasadas por la parrilla y enlatadas con escabeche. Sardinas capturadas en su momento óptimo, limpiadas, marcadas a la parrilla para que le aporten un punto muy delicado a humo y con cuidado para que la piel de la sardina no se desprenda durante el proceso, luego enlatadas junto con un rico escabeche elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboración: En Güeyu Mar son maestros en conseguir controlar perfectamente el tiempo y las alturas de las brasas para lograr que cada pescado mantenga todo su sabor, textura y en el caso de esta conserva, el aroma a humo de madera de cerezo y encina. Su tan cuidada eleboración no permite una alta producción de este producto, siendo así muy limitada.