Producto: Filetes de atún de las Azores (bonito) pescado uno a uno, de forma que no perjudiquen a otros peces o el hábitat. La pesca de atún en las Azores con técnicas tradicionales tiene las certificaciones “Dolphin Safe” y “Friend of the Sea”.
Las recetas de los productos de la marca Azorconcha son el resultado de una colaboración entre la conservera y un chef de estrella Michelin.
Proceso de elaboración: Se capturan sólo en las aguas de las Azores y en una fase de su madurez que les hace tener un sabor y una calidad nutritiva únicos con altos niveles de Omega-3 y proteínas.
Al atún sólo se le añaden los mejores ingredientes como, por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen premium, con niveles de acidez entre los 0,5 y los 0,2º.
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