Producto: Atún en escabeche de zanahoria, uno de los siete exclusivos productos, frutos de la fusión gastronómica entre Pesasur y (Aponiente). Sabor, calidad y tradición gastronómica gracias a recetas que mezclan las influencias más destacadas de la cocina andaluza con el pescado de mayor calidad.

El escabeche es un tradicional método de conservación de alimentos en vinagre. En esta receta, Ángel León, el conocido como el Chef del Mar, combina un pescado tan versátil como el atún con un suave escabeche elaborado con vinagre, aceite y laurel, donde la zanahoria es la protagonista.